一、有強(qiáng)烈市場(chǎng)意識(shí)的設(shè)計(jì)師專家
應(yīng)明確設(shè)計(jì)目的不僅僅是為了好看,更要滿足實(shí)用功能。即怎樣幫助甲方賺錢,怎樣設(shè)計(jì),通過(guò)設(shè)計(jì)使改造后的賓館得以拼搶客源,提高賓館的市場(chǎng)占有率。因 此,設(shè)計(jì)師專家必須熟悉掌握賓館營(yíng)銷戰(zhàn)略、研究競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,把有限的改造資金用在刀刃上。如果設(shè)計(jì)師專家不懂賓館營(yíng)銷系統(tǒng),即使賓館管理者們有著較好的改造 思路,設(shè)計(jì)師專家也難以真正理解并表達(dá)出甲方的意圖。賓館管理者們與這樣的設(shè)計(jì)師專家溝通感覺格外費(fèi)勁。
以餐廳包房的設(shè)計(jì)為例,不懂賓館營(yíng)銷的設(shè)計(jì)師專家往往只關(guān)心材質(zhì)、顏色、整體效果是否好看;而優(yōu)秀的設(shè)計(jì)師專家卻更關(guān)心通過(guò)改造,就餐價(jià)格的標(biāo)準(zhǔn)能否 提高。因此,他在設(shè)計(jì)前會(huì)認(rèn)真思考一系列問題:誰(shuí)是潛在客源?它們的生理心理需要是什么?客人消費(fèi)的心理價(jià)位承受能力有多高?然后按照已鎖定的目標(biāo)客戶群 來(lái)確定設(shè)計(jì)的主題風(fēng)格、文化定位,進(jìn)而確定包房的投資預(yù)算,并將設(shè)計(jì)的工程造價(jià)限制在投資總額中。
餐飲講究色、香、味、形、器,因王凡先生懂賓館營(yíng)銷,而他想到要想提高餐標(biāo),就應(yīng)用燈光設(shè)計(jì)來(lái)給菜品化妝。因此在餐桌正上方的圓吊頂周圍設(shè)計(jì)了四盞高 度暖光聚光燈,用目的性照明方法,燈光直射菜品,使各種菜品色彩斑斕,大幅度的提高菜品價(jià)值。改造竣工開業(yè)后,該包房客人爭(zhēng)相預(yù)訂,每天餐標(biāo)竟高達(dá)近萬(wàn)元。
(賓館裝修效果圖)
二、有省錢高招的設(shè)計(jì)師專家
在裝修改造過(guò)程中,很多賓館管理者易忽略一個(gè)重要問題,就是工程造價(jià)在很大程度上取決于設(shè)計(jì)。基本相同的效果檔次,因設(shè)計(jì)師專家選材用料及藝術(shù)處理手 法的不同,工程造價(jià)有很大差異。因此,工程造價(jià)主要包括裝飾公司的工費(fèi)、料費(fèi)、管理費(fèi)和利潤(rùn),而經(jīng)過(guò)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),工費(fèi)、管理費(fèi)和利潤(rùn)幾項(xiàng)內(nèi)容大家相差 無(wú)幾,影響工程造價(jià)的主要因素就變?yōu)樵O(shè)計(jì)師專家的選材用料。所以優(yōu)秀的設(shè)計(jì)師專家不依賴堆砌高檔材料來(lái)表達(dá)自己的設(shè)計(jì)效果,而是處處替甲方著想,通過(guò)對(duì)材 料的高超處理手法,選用某些替代材料,既為甲方省錢,又創(chuàng)造出人意料的裝飾效果。
三、懂得賓館服務(wù)流程的設(shè)計(jì)師專家
賓館服務(wù)流程指客人從入店到離店期間在各功能區(qū)域內(nèi)所接受的服務(wù)內(nèi)容及前后順序。服務(wù)流程相當(dāng)于計(jì)算機(jī)的軟件系統(tǒng),假如一個(gè)賓館設(shè)計(jì)師專家沒在賓館上 過(guò)一天班,不知前臺(tái)和后臺(tái)的配合關(guān)系,也不懂餐飲餐位,會(huì)議室席位、客房床位等比例關(guān)系,必然導(dǎo)致功能分區(qū)混亂,各服務(wù)點(diǎn)交叉或順序顛倒,人流、物流運(yùn)輸 距離長(zhǎng)等問題,甚至?xí)霈F(xiàn)大量把顧客當(dāng)“仇人”的反人性化設(shè)計(jì)。
另外,賓館裝修改造不同于新建,要求設(shè)計(jì)師專家不僅有高超的效果處理手法,還要懂得土建承重結(jié)構(gòu)計(jì)算,精通樓板、墻體加固工藝,上下水、強(qiáng)弱電等綜合知識(shí)。